|
|
Groente Roerbak Met Geitenkaas
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
3 el olijfolie, 500 gr broccoliroosjes, 300 gr koolrabi in lange dunne repen, 200 gr peultjes in reepjes, 3-4 dl groentebouillon van tablet, zout, peper, 1/2 el citroensap, 100 gr blanke amandelen in grove stukken, 100 gr raapstelen grofgesneden, 1 el fijngesneden dragon, 3oo gr geitenkaas in stukjes gesneden.
Voorbereiding:
Blancheer de broccoli gedurende 3 minuten en spoel de roosjes daarna onder koud water af.
Bereidingswijze:
Verhit de olijfolie en bak de broccoli ca 3 min. op hoog vuur. Voeg de koolrabi en de peultjes toe en bak ze ca. 2 min. mee. Roer de groentebouillon erdoor, breng het aan de kook en verwarm allles nog ca. 2 min. zachtjes. Breng de groenten met zout en peper op smaak. Voeg de citroensap toe. Rooster de amandelen in een droge koekenpan. schep de raapstelen, dragon, geitenkaas en de geroosterde amandelen door de groenten. Laat de geitenkaas licht smelten.
|
|
|